懷孕就要開始注意飲食

實驗追蹤二萬三千位懷孕的媽媽，那些在懷孕期間吃較多垃圾食物、加工食物、含糖飲料糕點、過鹹零食的，再觀察孩子一歲半到五歲的情緒狀況（當然跟父母的教育程度、收入、媽媽本身的心理健康、教養方式也有關連）。跟懷孕期間吃得健康的媽媽生的孩子比起來，這些孩子明顯更有侵略性、易怒、發脾氣。

另一個實驗是觀察缺乏營養素，跟焦慮的關連，讓白老鼠進入有光源、也有陰暗的房間，健康的老鼠多數待在有光的地方。發育期間缺乏omega-3（好的脂肪）的老鼠卻選擇陰暗。一打一打的白老鼠都有這樣的現象，科學家推測，因為腦內的「灰質」，其中九成是脂肪，身體無法自己製造它們，必須透過食物攝取。

好的脂肪有：魚（油）、內臟、蔬菜油、種子、堅果類。

 缺乏營養素還會增加暴力傾向。只給老鼠媽媽吃玉米，百分之八十的媽媽會在第一天把寶寶咬死。再讓老鼠媽媽恢復多樣健康飲食，又恢復正常。

老鼠這樣，人呢？實驗到了監獄，為期三個月，給予維他命、礦物質和好的脂肪，暴力事件下降三分之一。

健康食物可以讓腦神經細胞，變得更有效率。有聽過腦神經的連結在幼兒發展的最快嗎？吃得不健康，因為缺乏營養素，直接影響腦神經元的發展。

希望孩子的大腦全速發展嗎？

吃健康的食物。

我們改吃糙米飯，是第一件事。其實最難改變的不是孩子，是大人。

我提倡多年，沒人響應（我這個愛大驚小怪的人又來了）。理由是：難吃。真的嗎？現在的糙米，好吃多多了。現在的電鍋，有特別煮糙米的功能（需要煮兩個小時）。不是難吃，是無法體會改變有多好，不想改變才是主要的因素，對吧？